排骨做什麼好吃又簡單

功效：
排骨是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等多種營養成分。經常食用排骨可以促進骨骼發育、增強身體的抵抗力、改善貧血狀況，同時還有助於提高免疫力和延緩衰老。

材料：
1. 豬排骨500克
2. 料酒適量
3. 生薑適量
4. 葱適量
5. 鹽適量
6. 糖適量
7. 醬油適量
8. 耗油適量
9. 黑胡椒粉適量
10. 生抽適量

做法步驟：
1. 將豬排骨切成小塊，用清水浸泡片刻，去除血水。
2. 將排骨放入熱水中焯水一下，去腥味。
3. 撈出焯水後的排骨，用清水沖洗乾淨，放入鍋中。
4. 加入適量的料酒，料酒可以去腥味。
5. 加入適量的生薑、葱段，提味增香。
6. 加入足夠的水，使排骨浸泡其中。
7. 把鍋燒開，用大火煮沸，然後轉小火慢燉20分鐘，去掉浮沫。
8. 加入適量的鹽、糖、醬油、耗油，調味品根據個人口味酌情添加。
9. 繼續用小火慢燉30分鐘至排骨完全熟爛。
10. 最後，撒上一些黑胡椒粉和生抽，提升味道。

注意事項：
1. 燉排骨時火候要適中，過高的温度會煮糊湯汁，過低則會導致排骨不易煮爛。
2. 煮排骨時要用足夠的水，以保持湯汁的濃郁和排骨的鮮嫩口感。
3. 調味品的使用要適量，過多會掩蓋排骨的原味。
4. 煮好的排骨可以根據個人喜好加入其他佐料，如蒜末、辣椒等，增添風味。

通過以上簡單的做法，你可以輕鬆製作出美味又營養的排骨料理。無論是燉湯、紅燒還是燉煮，都能讓你享受到排骨的鮮香滋味。快來親自動手試試吧！