![包包子怎麼包 如何包包子 包包子怎麼包 如何包包子](https://i1.tjsgw.com/95669e0c817244/857395/86679805/de2ec05dd53815906a5207a3a9fe5fedc259ba.jpg)
1、泡海米。準備一個小碗,把海米放進去,用温水泡發。泡發3,4克酵母,在酵母中加入白糖幫助發酵,用30到40度的水泡發酵母。
2、當酵母出現氣泡時,説明發酵好了,加到500克麪粉中,順時針攪和,加温水,邊加邊攪,然後用保鮮膜密封。
3、室温10到20度,需要發酵1小時,室温比較高,需要半小時。將雞蛋打入碗中,加少量鹽,冷鍋入油,倒入雞蛋,要把雞蛋敲碎一些,炒嫩一點。摘洗乾淨韭菜,把老根切掉,然後切細一點。把海米撈出來,切碎,和韭菜,雞蛋混合,加入少量鹽,五香粉,蠔油,糖,然後嘗鹹淡。把面揉成柱狀,然後切劑子,是餃子的兩倍,擀成麪餅,放入餡後捏成型。蒸包子時中間要留空隙,蒸20分鐘即可。