正宗榴蓮酥製作方法 榴蓮酥具體做法

1、油皮材料：中筋麪粉150克、黃油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。

2、油酥材料：低筋麪粉90克、黃油45克。

3、內餡材料：榴蓮肉300克。

4、將油皮的所有材料揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用；

5、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮

6、將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；

7、將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。

8、榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。