爆炒鴨心的做法 爆炒鴨心的做法介紹

1、準備材料：鴨心500克、尖椒、洋葱、鹽、醬油、醋、料酒、油、味精、葱、姜各適量。

2、首先，把買回來的鴨心用開水煮一下以去掉其血水，大概兩分鐘左右，盛出來切片備用。

3、把尖椒切斜刀，洋葱切條，葱姜切絲。

4、鍋內放少許底油，油熱後放入葱薑絲爆香，然後倒入鴨心翻炒幾下，再烹入料酒，醬油及醋，繼續翻炒一分鐘左右，然後倒入尖椒和洋葱翻炒幾下，放入鹽，蓋鍋悶半分鐘。

5、最後放少許味精出鍋，一道美味的爆炒鴨心就完成了。