為什麼鴨蛋不能煮着吃 這是為什麼呢

1、相信生活中我們對於鴨蛋的常識就是醃着吃，而雞蛋則是炒着吃和煮着吃。並不是説鴨蛋不能煮着吃，而是説大家對鴨蛋的常識性食用方式就是醃着吃。因為就口感來説鴨蛋吃起來更腥，很多人都接受不了那種味道，同時鴨蛋比較硬，口感比較柴，所以一般都是醃製着，蓋住味道。

2、至於鴨蛋的味道為什麼那麼腥，主要就是因為鴨子的生活習性有關，大家都知道鴨子白天是在水裏度過的，一般吃飯也都是吃小魚小蝦這樣的東西，而水產品都有腥味，而遲到鴨子的肚裏時，會有一種叫做氧化三甲胺的成分，這種物質對於那些水生物有一定的健康問題，但這種物質在降解之後就會分泌出一種比較難以接受的腥味。