黃豆豬腳湯的做法

黃豆豬腳湯是一道美味營養的湯品，下面是它的基本做法：

所需材料：
- 500克豬腳
- 100克黃豆
- 適量的生薑
- 適量的葱
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 首先，將豬腳冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒，煮沸後煮約5分鐘。然後關火，撈出豬腳，洗淨血水。

2. 另起一鍋水，將黃豆洗淨後加入鍋中，大火煮沸後轉小火煮約20分鐘，期間可以用漏網撈起浮沫。

3. 將豬腳和煮熟的黃豆倒入電壓力鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子，煮制40-50分鐘。

4. 關火後等待壓力自然釋放，打開鍋蓋，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味進行調味。

5. 最後，撒上葱末，即可享用黃豆豬腳湯。可以作為主菜或配餐使用。

注意事項：
- 豬腳處理時可用開水焯水去腥，保持豬腳的原汁原味。
- 黃豆在煮之前最好提前浸泡2-3個小時，以便更好地煮熟。
- 煮制黃豆豬腳湯時，水量要適量，以保證湯的濃稠程度。

希望這個黃豆豬腳湯的做法對你有幫助！