1、將青椒對半切開,去掉青椒籽切條,將蒜薹切成段,黑木耳泡發,黑木耳切絲。
2、鍋中倒油,放入葱炒,放入肉末,倒入料酒,炒熟盛出備用。
3、鍋中倒油,放入豆瓣醬炒出紅油,放進切好的青椒,放入蒜薹、黑木耳、肉末,放入生抽和老抽,放入白糖。翻炒後盛出即可。