雞冠子的做法 雞冠子怎麼做

1、雞冠洗乾淨。

2、黃葱洗淨斜切段，泡椒泡姜切小粒備用。

3、雞冠切厚片氽水後撈起備用。

4、炒鍋放油燒熱後下花椒粒爆香，倒入雞冠片快速翻炒幾下，倒入泡椒泡姜粒炒勻5、加入適量豆瓣醬炒勻。

5、加入黃葱段，少許鹽，雞粉調味後起鍋裝盤小貼士：1、雞冠因切片較厚，不易入味，所以味要大些，用四川傳統的調料泡椒泡姜豆瓣炒制，非常的爽口，口感很脆，適合下酒温馨。