雲絲怎麼做好吃 雲絲的做法

1、準備食材：幹青豆（黃豆）雲絲、小米辣、香菜。

2、準備調料：食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蠔油、辣椒油、花椒油、芝麻油。

3、準備1把幹雲絲，提前放入温水中泡軟備用。

4、鍋中加水，大火燒開，倒入泡軟的雲絲焯燙30秒，撈出後過涼瀝乾水分備用。

5、準備2顆香菜，清洗乾淨切成長段，小米辣洗淨後切圈備用。

6、調一個料汁水，碗中加入適量的食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蠔油、辣椒油、花椒油、芝麻油，攪拌均勻備用。

7、將焯燙過涼後的雲絲放入大碗中，放入切好的香菜段和小米辣，倒入調好的料汁，攪拌至食材入味，即可裝盤。