牛奶發麪怎麼蒸好吃又簡單

功效：牛奶發麪是一道美味又營養的小吃，富含蛋白質、鈣和維生素B等營養物質，對增強體力、促進骨骼發育具有積極作用。

材料：
- 高筋麪粉：250克
- 牛奶：150毫升
- 酵母：3克
- 糖：15克
- 鹽：3克
- 温水：適量

做法步驟：
1. 準備一個大碗，將高筋麪粉、糖和鹽混合在碗中。
2. 在碗中加入酵母，並倒入適量温水，用筷子攪拌均勻，使酵母完全融化。
3. 慢慢倒入牛奶，同時不斷攪拌，直至麪粉與牛奶充分混合，沒有乾粉團塊。
4. 將麪糰放在桌面上，用手揉搓10分鐘，直到麪糰有彈性和光滑的表面。
5. 將揉好的麪糰放入碗中，蓋上濕布，放置在温暖的地方進行發酵。發酵時間約為1小時，或直到麪糰體積增大約1.5倍。
6. 發酵完成後，將麪糰取出，用手輕輕放平，再次揉搓1-2分鐘，讓麪糰釋放多餘的氣泡。
7. 將麪糰分成小塊，搓圓，放在蒸鍋屜上，保持適當的間隔。
8. 煮開水後，將蒸鍋放在火上，用中小火蒸10-15分鐘，直至麪糰變得充滿彈性和軟糯。
9. 關火後，稍等片刻，再打開鍋蓋，讓蒸好的牛奶發麪稍微涼一下即可上桌。

注意事項：
1. 麪糰的發酵過程中，需要保持温暖的環境，可以放在微波爐或烤箱內保温。
2. 揉搓麪糰時，要用力揉搓，力度要均勻，以確保麪糰充分發酵。
3. 蒸鍋的火候要適中，火太大容易使牛奶發麪表面變硬，火太小則容易造成麪糰未蒸熟。
4. 在蒸制過程中，不要頻繁打開蒸鍋蓋，以免影響蒸制效果。

牛奶發麪製作簡單又美味，可以作為早餐或下午茶的點心。快來嘗試一下吧！