烏筍絲怎樣燒好吃又簡單

功效：烏筍絲是一道營養豐富、口感爽脆的菜品，富含纖維素、維生素C、鈣和鐵等，具有清熱解毒、滋肝明目、補益腎氣等功效。

材料：
1. 烏筍：適量
2. 肉絲：適量
3. 青椒：適量
4. 幹辣椒：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 姜蒜：適量
9. 雞精：適量
10. 玉米澱粉：適量
11. 食用油：適量

做法步驟：
1. 烏筍洗淨切成絲備用，青椒和幹辣椒洗淨切絲備用，姜蒜切末備用。
2. 將肉絲用鹽、生抽、料酒醃製片刻，然後用玉米澱粉拌勻，使肉絲更加嫩滑。
3. 熱鍋涼油，將醃製好的肉絲翻煎至變色，撈出備用。
4. 鍋中重新放油，倒入姜蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
5. 加入烏筍絲和青椒絲，翻炒均勻。
6. 倒入醃製好的肉絲，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調味，煸炒均勻。
8. 可根據個人口味加入適量的水，繼續翻炒至熟透。
9. 燒開的時候用生抽調味，最後加入適量的玉米澱粉水勾芡，使醬汁濃稠即可。

注意事項：
1. 烏筍絲燒製時間不宜過長，以保持其爽脆口感。
2. 辣椒和姜蒜的用量可以根據個人口味調整。
3. 肉絲醃製時間可以稍長一些，以增加入味程度。
4. 在翻炒烏筍絲和肉絲時，火候不宜過大，避免食材炒糊糊。

以上就是烏筍絲的製作方法，簡單易學，既營養又美味，快來一試吧！