香煎茄子怎麼做好吃又簡單 香煎茄子的簡單做法

1、茄子300克，鹽2克，糖2克，生抽5克，老抽2克，蠔油3克，陳醋3克，青紅辣椒15克，葱薑蒜8克。

2、茄子洗淨切塊備用；空碗中加入鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，陳醋攪拌均勻。

3、起鍋燒油，放入茄子煎至兩面金黃盛出備用；再另起鍋，放入葱薑蒜爆香。

4、再放入青紅椒炒出香味，再倒入醬汁，煮至冒泡後放入茄子翻炒均勻即可出鍋。