牛排的做法怎麼好吃又簡單

牛排的做法 - 口感細膩、美味簡單！

功效：
牛排富含優質蛋白質，含有豐富的鐵、鋅等微量元素，對於骨骼健康和肌肉恢復有益。此外，牛排還含有豐富的維生素B12，對於血液循環和神經系統有促進作用。

材料：
1. 牛排（推薦使用優質的肉眼或西冷牛排）
2. 鹽、黑胡椒粉和橄欖油（調味用）

做法步驟：
1. 準備工作：將牛排從冰箱取出，放置室温下約15-30分鐘。這樣可以讓牛排均勻回温，使烹飪更加均勻。
2. 調味：在牛排兩面均勻撒上少許鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓使調味料均勻附着。
3. 煎烤：在平底鍋中加熱橄欖油，待油温中等時放入牛排煎烤。一般推薦每面煎烤2-3分鐘，根據個人喜好和牛排厚度可調整時間。
4. 翻面：用鏟子或夾子翻面，保持平底鍋中的油温充足，繼續煎烤另一面。
5. 完成：根據個人口感喜好，決定完成度。一般來説，中熟的牛排肉質鮮嫩多汁，外部微焦；至於熟度，則根據個人的喜好來定。
6. 安靜休息：將煎好的牛排取出，放在烤盤或者烤架上靜置休息，時間大約為5-7分鐘，以保持牛肉汁液的再分配。

注意事項：
1. 牛排的選購：選擇新鮮、色澤鮮紅的牛排，並確保肉質緊實，沒有軟弱鬆散的部分。
2. 牛排的回温：將牛排回温至室温可以使其更加均勻地煮熟。
3. 適當煎烤時間：掌握煎烤時間很關鍵，過長容易造成牛排過熟，肉質乾硬。所以，根據牛排的厚度和個人口感，掌握翻面和煎烤時間。
4. 休息時間：在煮熟的牛排取出後，讓其在温度較低的環境中休息片刻，以保持肉質的鮮嫩和汁液的分佈。

嘗試按照以上的簡單方法進行製作，你就能夠輕鬆自制出美味的牛排了！享受一頓健康美味的牛排大餐吧！