煎荷包蛋油温到什麼時候合適 煎荷包蛋油温多長時間合適

1、煎荷包蛋,最佳的油温是3成熱下鍋,也就是熱鍋冷油下鍋。

2、可以先把鍋燒熱,倒入油以後,等油熱了,然後熱油滑鍋潤鍋,關掉火,等油温稍微冷卻,再開小火,大約3成熱的油温下荷包蛋,雞蛋的蛋白質不會變形,蛋液不會到處流,小夥煎出來也特別完整好看。