怎樣燉母雞和小米飯

燉母雞和小米飯是一道營養豐富的家常菜。下面是燉母雞和小米飯的做法：

材料：
- 一隻母雞（去皮和內臟，切塊）
- 小米
- 葱薑蒜
- 香菇
- 胡蘿蔔
- 食用油
- 鹽
- 醬油
- 料酒

步驟：
1. 將小米淘洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將母雞塊洗淨，用開水煮熟後撈出備用。
3. 鍋中熱油，加入葱薑蒜爆香，放入母雞塊煸炒。
4. 加入適量的水，放入香菇、胡蘿蔔和調料（鹽、醬油、料酒）燉煮至母雞變得鬆軟入味。
5. 在另一個鍋中熱油，倒入小米炒香。
6. 將燉好的母雞和湯汁倒入炒好的小米中，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，小火燉煮至小米熟軟入味即可。

將燉好的母雞和小米飯盛入碗中即可享用。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合全家享用。希望你喜歡這道菜的做法！