鸡肉怎样炖好吃又营养

要炖好吃又营养的鸡肉，可以尝试以下步骤：

1. 选择新鲜的鸡肉：最好选择新鲜的鸡肉，特别是有机或者草饲的鸡肉，这样口感更好，且更有营养。

2. 切块处理：将鸡肉切成适当大小的块状，这样可以更容易炖煮，并且保持鲜嫩口感。

3. 腌制：在炖制之前，可以先用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制一段时间，这样可以增加鸡肉的味道和口感。

4. 配料搭配：在炖鸡肉时可以加入适量的蔬菜和调味料如姜片、葱段、八角等，这样可以增添风味，并且使汤汁更加浓郁。

5. 炖制时间：炖制鸡肉时要掌握好火候，一般可以用小火炖1-2个小时，这样可以使鸡肉更加鲜嫩可口，汤汁更加美味。

6. 清汤炖：如果想要营养更多，可以选择清汤炖煮，这样可以保留鸡肉的原汁原味，同时还能保持营养成分。

通过以上步骤炖制的鸡肉会更加美味和营养，可以尝试一下哦！