热天羊肉怎样做好吃又简单

热天羊肉怎样做好吃又简单

功效：
热天羊肉以其独特的口感和味道深受人们喜爱。羊肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质，具有补虚劳、温中益气、健脾开胃的功效。在炎热的夏季食用羊肉，可以增加体力和抵抗力，增强身体的抗疲劳能力。

材料：
1. 新鲜嫩羊肉块500克
2. 姜片3片
3. 大蒜瓣5-6个
4. 葱1根
5. 料酒2汤匙
6. 生抽2汤匙
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 食用油适量

做法步骤：
1. 将羊肉块加入热水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入姜片和大蒜瓣煸炒出香味。
3. 将焯水后的羊肉块加入锅中，煸炒至表面略微变色。
4. 加入适量料酒，煮至酒味消失。
5. 加入适量生抽和盐，煮至羊肉变得嫩烂。
6. 撒入适量胡椒粉，拌匀。
7. 加入切好的葱段，拌炒均匀。
8. 出锅前将火调至大，让汤汁收干，增加羊肉的香气。
9. 煮好的热天羊肉装盘，摆上一些葱花进行装饰即可。

注意事项：
1. 羊肉块选择新鲜嫩的肉质，口感更好。
2. 羊肉焯水去腥可以使菜肴的味道更鲜美。
3. 煸炒羊肉时火力不宜过大，以免肉质变硬。
4. 盐的用量适量即可，不宜过咸，以免影响食欲。
5. 煮好的热天羊肉可以搭配一些凉拌蔬菜或是凉面一起享用，更为开胃爽口。

以上就是制作热天羊肉的功效、材料、做法步骤和注意事项。希望大家在炎热天气可以尝试一下这道简单又美味的清冷菜肴，享受美食带来的愉悦！