滷小肚怎麼處理 滷豬小肚的做法

1、新料裡面有砂仁，八角，三奈，畢卜，紅扣，老扣。

2、雞蛋，豬小肚，幹木耳，豆皮，1根豆筋角。豬小肚一定要用水煮個大概五分鐘，加白酒去騷味。

3、一碗黑嗖嗖的老滷水，幹辣椒和花椒是剛加進去的。

4、再來看一下新料，記得白糖炒個糖色加進滷水裡面。

5、老滷水倒進鍋裡，再加適量的水，鹽還有炒好的糖色，加點雞精。

6、豬小肚大概煮一小時，關火再泡兩三小時，這樣才會有色，也會有味。

7、關火之後，才加的去豆皮豆筋角，蓋上鍋蓋。

8、幾個小時後將滷好的菜拿出來。

9、小肚先切開。再切成條。

10、滷豬小肚就做好啦。