自制薯條怎麼做又脆好吃 自制薯條如何炸脆

1、準備材料：土豆、食用油。

2、土豆洗淨後用水果刀刮掉外層的表皮。

3、土豆切成長度5-6釐米，寬度0.6釐米的長條。

4、切好的土豆放鹽水裡泡一下，去掉多餘的澱粉，防止氧化變色。

5、燒一鍋熱水，水開後放入土豆條。

6、大概煮一分半鐘。

7、煮好的薯條撈出放涼。

8、用保鮮袋裝好，放冰箱急凍一小時，變硬後取出來。

9、小奶鍋里加入適量的食用油，燒到6層熱，少量多次的放入凍硬的薯條。

10、薯條炸到浮上油麵，轉大火炸一分鐘。

11、濾網撈出薯條瀝一下油份。

12、掐著時間出鍋。