2、肥牛切片,姜切絲。
3、肥牛片加入適量孜然粉、澱粉和食用油攪拌均勻醃製約15分鐘(據說醃製牛肉不能先放鹽、生抽什麼的,否則炒時會縮會硬)。
4、鍋中放適量油,爆香薑絲。
5、加入醃製好的牛肉。
6、大火爆炒至變色,臨出鍋加適量生抽、鹽翻炒片刻即可。
2、肥牛切片,姜切絲。
3、肥牛片加入適量孜然粉、澱粉和食用油攪拌均勻醃製約15分鐘(據說醃製牛肉不能先放鹽、生抽什麼的,否則炒時會縮會硬)。
4、鍋中放適量油,爆香薑絲。
5、加入醃製好的牛肉。
6、大火爆炒至變色,臨出鍋加適量生抽、鹽翻炒片刻即可。