鵝怎麼吃 鵝的吃法

1、先將鵝肉洗淨，並放入到放有清水的鍋中，煮開。將鵝肉中的凝固的血，還有其他的鵝肉組織進行消毒和洗淨，並盛出。

2、將生薑切成片狀，將大蒜對切成兩半，將蔥切成蔥花。拿出一塊腐乳壓碎，並用水調稀。

3、鍋放火上，倒油，油溫到5成熱時，放入蔥、姜、蒜進行爆香。

4、將撈出的鵝肉放入到熱鍋中，爆炒。待鵝肉微黃時，倒入料酒，去除鵝肉本身的腥味。

5、繼續翻炒，待鵝肉變成微紅色，倒入調好的腐乳，繼續翻炒。保證鵝肉上都塗有腐乳。

6、加入開水，切記是開水，待水燒開之後，將火調小慢燉鵝肉。

7、鍋中加入白糖和鹽，小火燉鵝肉，收汁後，鵝肉已經燉熟和入味，將其盛入碟中，享用即可。