黑魚燉豆腐的做法 黑魚燉豆腐做法

1、黑魚750克，豆腐2塊，食鹽2勺，料酒1勺，生薑1塊，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小蔥幾顆，枸杞1小把。

2、新鮮的黑魚宰好洗乾淨，小蔥，姜蒜洗好備用。

3、黑魚切段，薑切片，蒜拍破去皮。

4、熱鍋放油煎魚塊，煎到有點黃再翻邊。

5、待兩邊煎好，放開水加姜蒜和料酒。

6、待鍋裡燒開，盛砂鍋裡開中小火燉。

7、豆腐切塊裝大碗裡，倒開水泡，除去豆腥味。

8、黑魚燉三四十分鐘後放豆腐和鹽，再燉十來分鐘，放一小把枸杞，燒好後撒點蔥花。