萵筍絲炒肉怎麼做好吃又簡單 萵筍絲炒肉的做法

1、主料：萵筍250克。輔料：豬肉(肥瘦)150克。調料：料酒5克，鹽4克，醬油30克，甜麵醬3克，大蔥3克，味精2克，澱粉(玉米)10克，豬油（煉製）40克，花椒2克。

2、將肉洗淨切成6釐米左右長的“簾子根”絲；

3、萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成“簾子根”絲；

4、將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入肉絲，煸炒變色，下入蔥末、麵醬，待麵醬炒熟；

5、將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。

6、萵筍炒肉絲的製作要訣：

7、花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。