四川粉蒸肉怎麼做的 四川粉蒸肉的烹飪方法

1、材料：牛肉約500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、花椒麵、海椒面、胡椒粉、糖。

2、肉切塊。

3、蔥切段；薑切片；花椒適量；土豆滾刀塊。

4、用鹽、生抽、老抽、花椒麵、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。

5、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接著炒，直到粉子成金黃色。

6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡，用粉子和勻淨。

7、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右即可。