炒雞肉怎麼炒好吃又嫩 家常炒雞肉的做法

1、食材：雞腿肉適量，青椒適量，洋蔥適量，胡蘿蔔適量，老抽適量，生抽適量，花椒適量，姜蒜適量，乾紅辣椒適量，雞精適量。

2、選擇雞腿肉吃起來比較勁道，清洗乾淨斬成小塊。

3、準備好配料：生薑切成片，乾紅辣椒剪成小段。

4、把洋蔥、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成菱形片。

5、鍋中放油，小火煸香花椒，再加入薑片、蒜片和乾紅辣椒段煸出香味。

6、倒入雞腿，大火翻炒至雞肉發白，再調入適量的鹽、老抽和味極鮮，翻炒均勻。

7、再倒入青椒片、洋蔥片和胡蘿蔔片，大火翻炒均勻。

8、最後調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。