炸蝦仁的製作方法 怎樣炸蝦仁

1、食材：蝦仁適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、蛋清適量、生粉適量、麵粉適量、油適量、椒鹽適量。

2、蝦仁解凍後，開蝦背取出蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。

3、蝦仁中加入適量的黑胡椒粉、蠔油、蔥姜料酒和鹽，抓勻醃10分鐘。

4、加入一湯匙的澱粉和兩湯匙的麵粉，再加入半個蛋清攪拌均勻。

5、鍋中倒入適量的油，燒到微微冒煙後，倒入蝦仁油炸。

6、油炸差不多成型時，輕輕地推一推蝦仁，以防粘鍋。

7、炸到蝦仁發硬，兩面都呈金黃色時，撈出炸好的蝦仁，瀝掉多餘的油，撒上些椒鹽就可以開吃了，外脆裡嫩很好吃喲。