冰糖炒核桃仁怎麼做酥脆 自制酥脆琥珀核桃仁

1、原料：核桃、冰糖、芝麻。

2、核桃去殼剝仁，進微波爐中大火打兩分鐘，拿出翻勻再打一分鐘。

3、鍋內加少許清水，放適量冰糖，中火不停攪拌，糖融化至琥珀色，並且鍋底糖汁由小泡變大泡時，倒入核桃仁。

4、核桃仁在鍋裡翻炒，直至糖漿收幹，並且均勻的裹在核桃仁上，盛出備用。

5、另起鍋，加少許花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，來回多翻炒幾下，讓芝麻均勻的粘在核桃仁上，出鍋。