家常雞蛋羹的做法 怎麼做出好吃鮮嫩的雞蛋羹

1、準備新鮮的雞蛋數只，鹽，醬油和適量清水，一袋小蝦米。

2、將雞蛋打到碗裡。建議使用一個過渡的碗，如確定雞蛋都很新鮮則不必。

3、加適量的水，想要雞蛋羹鮮嫩的小夥伴可以酌情多加一些水。

4、加入調味品。一般都是加鹽和醬油，很少加別的。抓一把小蝦米進去雞蛋羹會更加鮮美。

5、用打蛋器或者筷子打碎雞蛋黃，打得越碎越好。

6、鍋裡開水燒開，加入盛雞蛋液的碗，蓋上鍋蓋蒸一段時間就可以吃了。