1、材料:麵包魚、玉蘭片、香菇、油菜調料鹽、醬油、味精、糖、料酒、蔥薑片、花椒、花生油、花椒油。
2、麵包魚去皮、內臟,處理乾淨,改十字刀,加醬油稍醃。
3、用七八成熱油將魚炸至金黃色。
4、炒玉蘭片、香菇,加湯,調味,加魚,急火燒開,慢火燉熟。
5、揀去蔥姜不要,加入油菜稍煨,撈起裝盤,淋入花椒油即可。
1、材料:麵包魚、玉蘭片、香菇、油菜調料鹽、醬油、味精、糖、料酒、蔥薑片、花椒、花生油、花椒油。
2、麵包魚去皮、內臟,處理乾淨,改十字刀,加醬油稍醃。
3、用七八成熱油將魚炸至金黃色。
4、炒玉蘭片、香菇,加湯,調味,加魚,急火燒開,慢火燉熟。
5、揀去蔥姜不要,加入油菜稍煨,撈起裝盤,淋入花椒油即可。