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雞蛋儲存小技巧 雞蛋儲存方法

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雞蛋儲存小技巧 雞蛋儲存方法

1、將雞蛋放在冰箱儲存室中儲存,在一定程度上可以有效防止雞蛋變質,可以較長時間保持雞蛋的原始新鮮程度。

2、存放雞蛋前,不要弄巧成拙,看著雞蛋表面的汙垢,把雞蛋洗了一遍。殊不知,這將破壞雞蛋原有的保護膜組織,加速雞蛋變質。所以,儲存雞蛋之前不要清洗雞蛋表面,可以用保鮮膜覆在雞蛋表面。

3、放置雞蛋的時候,將頭大的一端朝上,頭小的一端朝下。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,可防止微生物侵入蛋黃,從而有利於保證雞蛋的質量。

4、不要將雞蛋與揮發性物質放在一起,如蔥、姜、辣椒等,這些物質的強烈氣味可通過蛋殼侵入雞蛋內部,導致雞蛋在短時間內迅速變質,儲存時間短暫。

5、從冰箱中取雞蛋時,需要多少便取出多少,不要將所有雞蛋一併取出。取出的雞蛋不可再次冷藏,必須即刻食用,因雞蛋取出後會受到外界環境的變化,細菌易於感染雞蛋。

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