自制點心好吃又簡單的方法

【自制點心：芝士蛋撻】

功效：
芝士蛋撻是一款美味且簡單的自制點心，富含蛋白質和鈣質，有助於增強體力和促進骨骼健康。

材料：
- 餡料：
- 150克芝士粉
- 100克細砂糖
- 2個雞蛋
- 200毫升牛奶
- 1茶匙香草精

- 麵皮：
- 200克中筋麵粉
- 100克黃油
- 30克細砂糖
- 1個蛋黃（用於塗抹麵皮）

做法步驟：
1. 準備一個深底碗，將麵粉、黃油和細砂糖放入碗中，用手指將黃油搓成細脆粒狀。
2. 加入適量的冷水，攪拌成均勻的麵糰，將麵糰放入冰箱冷藏15分鐘。
3. 在一個大碗中，將芝士粉、細砂糖、雞蛋、牛奶和香草精混合在一起，攪拌均勻成芝士餡料。
4. 麵糰取出後，將其擀成薄片，用模具切割出適合蛋撻盤的麵皮圓片。
5. 將麵皮圓片放入蛋撻盤中，用叉子在麵皮上扎幾個小孔。
6. 將芝士餡料均勻地倒入每個蛋撻皮中，注意不要過滿。
7. 在每個蛋撻皮上塗抹少許蛋黃液，增添色澤。
8. 將蛋撻盤放入預熱至180度的烤箱中，烤制15-20分鐘，或至蛋撻表面呈金黃色即可。

注意事項：
1. 在製作麵皮時，要注意黃油要處於冷藏狀態，以保證麵糰的質地鬆脆。
2. 擀麵皮時可以在案板上撒上少許麵粉，以防麵皮粘在案板上。
3. 蛋黃液的塗抹要均勻輕薄，以免影響蛋撻的口感。
4. 烤制時間可根據烤箱的特性進行微調，注意不要過度烤制，以免芝士餡料乾燥。

以上就是製作芝士蛋撻的簡單方法。歡迎嘗試製作這款美味的自制點心，享受烘烤出的香甜芝士與鬆脆的麵皮帶來的美妙口感！