自己怎麼炒粉絲好吃又簡單

功效：炒粉絲是一道美味可口且營養豐富的傳統菜餚。粉絲富含澱粉、蛋白質和纖維，具有美容養顏、補充能量的作用。炒粉絲還可增加胃腸蠕動，促進消化，有助於腸道健康。

材料：
1. 乾粉絲：適量
2. 雞肉絲：150克
3. 蝦仁：150克
4. 胡蘿蔔絲：半個
5. 黃瓜絲：半個
6. 青蒜：適量
7. 醬油：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 生抽：適量
11. 胡椒粉：適量
12. 花生油：適量

做法步驟：
1. 先將乾粉絲用溫水泡發至軟化，然後撈出備用。
2. 將雞肉絲用少許鹽和料酒醃製片刻。
3. 鍋中燒熱花生油，加入醃製好的雞肉絲翻炒至變色。
4. 將蝦仁放入鍋中，翻炒至變色，並撒入適量的鹽和胡椒粉調味。
5. 加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，繼續翻炒均勻。
6. 把泡發好的粉絲倒入鍋中，加入適量的清水，翻炒均勻。
7. 增加適量的生抽和醬油，繼續翻炒至粉絲吸收汁水，變軟。
8. 最後加入青蒜翻炒均勻，即可關火出鍋。

注意事項：
1. 泡發粉絲時要用溫水，水溫過高容易糊掉。
2. 炒粉絲的火候要掌握好，過長時間炒制會導致粉絲過幹。
3. 在炒制粉絲的過程中，可以根據個人口味適量加入一些調料，如蒜末、薑末等，增加風味。

以上是炒粉絲的簡單做法，無論是作為家常菜還是款待客人，都是一道受歡迎的美味佳餚。希望大家能夠按照這個做法步驟來炒出一盤香味撲鼻的炒粉絲，享受美食的同時也得到營養的補充。