薯片要炸多久才熟 薯片要炸多長時間才熟

1、薯片需要炸十分鐘左右才會炸得又香又脆。

2、但這十分鐘並不是指薯片在油鍋裡面反覆的炸十分鐘，如果一直炸的話會使薯片變得又硬，而且有可能會炸糊。所以薯片需要分兩次炸，第一次將油溫加熱至六成熱，然後把薯片放入油鍋當中先炸一下。接下來把它撈出，然後油溫繼續加熱到八成熱的時候再把之前炸過的薯片第二次放入鍋中復炸，這也叫搶炸，這樣薯片就會炸的又香又脆，而且裡面的油也不會很多，吃上去會更健康，更美味。