東北粉絲怎麼醃好吃又簡單

東北粉絲的醃製方法

功效:
醃製的東北粉絲口感鮮嫩，味道獨特，適合作為冷盤或配菜食用。醃製過程中加入了一些香料和醬料，不僅增加了口味，還能增添美味。

材料:
- 200克東北粉絲
- 適量生薑
- 適量蔥
- 適量蒜
- 適量辣椒碎
- 適量醬油
- 適量醋
- 適量鹽
- 適量白糖
- 適量料酒

做法步驟:
1. 將東北粉絲用水泡軟備用。
2. 將生薑、蔥、蒜剁成末備用。
3. 熱鍋加入少許食用油，將薑末、蔥末、蒜末、辣椒碎炒香。
4. 加入適量醬油、醋、鹽、白糖、料酒煮開，調成味汁備用。
5. 將泡軟的東北粉絲撈出，用清水沖洗乾淨。
6. 將洗淨的粉絲放入熱水中焯燙一下。
7. 焯燙後，將粉絲撈出，用涼水冷卻。
8. 將粉絲放入調好的味汁中，充分拌勻。
9. 將拌好的粉絲放入冰箱冷藏醃製，時間約為2小時至過夜。

注意事項:
1. 泡軟的東北粉絲要用涼水清洗，避免燙傷。
2. 粉絲煮熟後要用涼水冷卻，保持鮮嫩口感。
3. 調味時可根據個人口味適量調整醬油、醋、鹽、白糖的用量。
4. 醃製時間越長，口感越好，但不宜過長時間。

嘗試醃製一份美味的東北粉絲吧！簡單的做法卻能帶來豐富的口感和美味。記得根據自己的口味調整調料的用量，享受這道美味的冷盤或配菜吧！