怎樣做蓮子雞好吃又簡單

功效：
蓮子雞是一道營養豐富的菜餚，有助於補益脾胃、健脾養胃、潤肺止咳的功效。蓮子富含多種維生素、礦物質和纖維素，有助於提高免疫力，促進消化和排毒。

材料：
1. 雞腿：2只
2. 蓮子：適量
3. 乾貝：適量
4. 枸杞：適量
5. 薑片：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 清水：適量

做法步驟：
1. 雞腿洗淨，切塊後用鹽和料酒醃製20分鐘。
2. 熱鍋加入少許油，將醃製好的雞腿煎至兩面金黃後撈出備用。
3. 同一鍋內放入適量的蓮子和乾貝煸炒出香味。
4. 加入適量的清水，放入煎好的雞腿塊。
5. 燜煮10分鐘後加入枸杞和薑片，繼續燜煮10分鐘。
6. 最後加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
1. 在醃製雞腿時如果有時間可以過夜醃製，更加入味。
2. 煎雞腿時要控制火候，使其兩面金黃，這樣可以鎖住雞腿的汁液。
3. 燜煮時間不要過長，以免雞肉過熟變硬。
4. 可以根據個人口味加入適量的調料，如薑末、蔥花等，增加風味。