醬香牛肉怎麼做 醬香牛肉的烹飪方法

1、材料：牛肉（最好腱子）2000克、甜麵醬1袋、花椒20粒、料酒25克、大蔥段適量、香葉4片、大料4顆、肉蔻適量、冰糖適量、腐乳4塊、姜適量、食鹽15克。

2、牛肉切塊泡水洗乾淨。

3、備好用料，蔥段、薑片、豆腐乳、桂皮、肉蔻、香葉、料酒、甜麵醬。

4、肉涼水下鍋，煮得過程中略去浮沫，依次加入除鹽以外佐料。

5、小火燉煮3小時左右（以筷子輕鬆穿透為宜），加鹽稍燉後撈出。