紅燒鱸魚怎麼做好吃 紅燒鱸魚的烹飪方法

1、材料：鱸魚一條，姜、蔥、蒜、澱粉、老抽、生抽、白糖、鹽、清水、十三香、植物油適量。

2、鱸魚讓店家殺好，回來後洗淨切段，蔥姜切絲、蒜切片。

3、大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少許鹽、白糖少許、十三香、再調入適量澱粉攪勻成芡汁。

4、平底不粘鍋放少許植物油，下鱸魚段中火煎熟至微黃，備用。

5、另起炒鍋，倒入剛才煎魚的剩餘底油，爆香蔥姜蒜後再倒入芡汁燒開。

6、把煎好的魚倒入芡汁內，大火燉5分鐘即可，最後放幾朵焯熟的西蘭花做裝飾。