怎樣燉鯽魚湯白

要燉出一鍋白湯的鯽魚湯，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：鯽魚、薑片、蔥段、料酒、鹽、清水等。
2. 將鯽魚去鱗去內臟後洗淨，切塊備用。
3. 在鍋中加入適量清水，放入鯽魚塊、薑片和蔥段，再倒入適量料酒。
4. 大火煮開後，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。
5. 慢燉過程中，可以根據個人口味適量加鹽。
6. 燉至鯽魚熟透入味後，即可關火，撒上一些蔥花進行裝飾。

這樣燉出的鯽魚湯清淡透亮，湯色白淨，味道鮮美。可以搭配米飯或麵條一起食用，營養豐富，健康美味。