豬蹄怎樣燉才熟得快

豬蹄是一道需要燉的食材，因為豬蹄的肉質比較粗糙，需要花一定的時間來軟化。以下是燉豬蹄快速熟的方法：

1. 先將豬蹄洗淨，用開水焯水去除血水和雜質。
2. 將豬蹄放入壓力鍋中，加入適量清水，水量要剛好沒過豬蹄。
3. 加入蔥姜料酒、八角、桂皮、香葉等香料，增加口味。
4. 蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燉約40-50分鐘。
5. 關火後，等待壓力鍋自然冷卻，開啟鍋蓋即可食用。

通過使用壓力鍋，可以減少燉煮的時間，讓豬蹄更快熟透。同時加入一些香料可以增加味道。如果時間不夠，也可以在燉煮過程中更換熱水一次，加快熟化的速度。