肉油臭怎麼處理才能吃

如果肉油臭的話，可能是肉質不新鮮或者儲存不當造成的。以下是一些處理方法：

1. 清洗肉：先用清水沖洗肉，去除附著在表面的油脂和其他汙物。

2. 用鹽醃製：將肉塊或肉片撒上適量的鹽，靜置一段時間，逼出一部分油水，去除異味。

3. 用醋浸泡：將肉塊或肉片浸泡在適量的醋中，醋具有除異味的作用。浸泡時間可以根據實際情況決定，通常需要浸泡15-30分鐘。

4. 煮熟後再處理：將肉塊或肉片煮熟後，再進行一次清洗或者用開水煮燙一下，以去除殘留的異味。

5. 搭配調料：在烹飪過程中增加一些辣椒、蔥、姜、蒜等調味品，可以掩蓋肉油的異味。

請注意，如果肉產生了明顯的腐敗味道或者已經超過保質期，建議不要食用，以免引發食物中毒。