怎樣能燉好魚頭

要燉好魚頭，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：新鮮的魚頭、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等調料。

2. 清洗處理：將魚頭洗淨，去除魚鰓和內臟，用鹽和生粉搓一下，然後用清水沖洗乾淨。

3. 熱鍋涼油：將鍋燒熱，倒入少許油，加入薑片和蔥段爆香。

4. 煸炒魚頭：將魚頭放入鍋中煸炒一會，使其表面變色。

5. 加入水或高湯：倒入足夠的水或高湯，大火煮開後改小火燉煮。

6. 加調味料：根據個人口味適量加鹽、胡椒粉等調味料，再加入適量的料酒提味。

7. 燉煮：蓋上鍋蓋，燉煮20-30分鐘，直到魚頭燉熟入味。

8. 出鍋：將燉好的魚頭盛出，撒上些許香菜或青蔥點綴即可。

燉好的魚頭味道鮮美，滋補營養，是一道美味的家常菜餚。