炒蒜薹木耳雞蛋做法 做炒蒜薹木耳雞蛋的步驟

1、蒜薹去掉兩頭，洗淨備用；胡蘿蔔洗淨備用；雞蛋兩個，打入碗裏備用；黑木耳放入碗裏備用。

2、黑木耳用水溫水浸泡，大約一小時的時間，黑木耳泡起來以後，摘掉根部，並把大點的木耳撕成小片。

3、把蒜薹切成小段，胡蘿蔔切成長條，雞蛋攪拌均勻，把摘好的黑木耳洗淨瀝乾水分。

4、炒鍋裏放水燒開，然後把蒜薹倒入炒鍋裏焯一下，撈出後迅速用冷水過兩遍，瀝乾水分，裝盤待用。

5、先把雞蛋煎成片，直接用剷刀把雞蛋切碎，出鍋備用，炒鍋放油，油熱後，先放入胡蘿蔔翻炒，然後放入蒜薹，繼續翻炒。

6、接着放入木耳，繼續翻炒，最後放入煎好的雞蛋片，繼續翻炒完成。