燒餅夾牛肉的做法 燒餅夾牛肉怎麼做

1、原料：麪粉500g、醬牛肉。

2、輔料：酵母3g、滷蛋、香菜、青辣椒。

3、調料：水350g。

4、酵母溶於水，加麪粉揉成偏軟的麪糰，稍微揉勻即可，無需多揉。蓋保鮮膜至溫暖處發酵2倍大，呈蜂窩狀。然後取出揉勻，排出大氣泡

5、分成9份，或者自己喜歡的大小都可。分別滾圓，用擀麪杖擀成厚約不超過1cm的麪餅，此時蓋保鮮膜繼續發酵約15-20分鐘至麪餅明顯蓬髮（麪糰很軟，操作的時候可藉助手粉。）

6、電餅鐺加熱，放入餅坯，兩面都烙至金黃即可。可以按一下側面，如果一按接着彈起，就表明熟了

7、烙好的餅中間開一刀，不要切到底。裏面夾上滷牛肉，滷蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。