燜香辣蟹怎麼做 燜香辣蟹做法

1、將螃蟹裏裏外外尤其是腮部用水刷洗乾淨，如果介意的話，可以將腮部去除；

2、鍋燒熱注入油，七分熱時倒入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒熗出香味；

3、加入醬油、紅油、一碗水、少量的鹽調味；

4、倒入螃蟹，立即快速蓋上鍋蓋，需要大約10分鐘左右，燜至汁快乾的時候即可。