怎麼做糖呢 糖是怎麼做的

1、將8克糖倒入蛋清，打發至8分，呈雞尾狀。

2、將22克白砂糖，水，鹽，倒入鍋中煮沸後加入水麥芽攪拌均勻。

3、繼續中火加熱至136度，然後就可以熄火，

4、倒入打發的蛋白，快速攪拌均勻，並且可以加入黃油和煉乳，慢速攪拌均勻，加入奶粉，攪拌均勻。

5、然後就將攪拌好的倒在不粘布上，就弄成1.5釐米厚的長方塊，再切成約1.5-2釐米見方的小方塊。