清炒蓮藕羹如何做好吃 清炒蓮藕羹做法

1、選材一定要新鮮的，蓮藕要選那種長勢勻稱的，不要那些怪模怪樣的。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝。

2、把蓮藕清洗乾淨,用清水就可以。

3、用刀子吧蓮藕的皮刮掉。

4、用刀把蓮藕切成片備用,如果蓮藕比較粗就先把蓮藕劈開,如果不粗就直接切成圓片。

5、鍋內倒入適量植物油,放入蔥花,倒入切好的蓮藕片進行翻炒。

6、加入食鹽、加入醬油（依據個人口味可放可不放）繼續翻炒，在這個過程中適量放些水下去，不然很容易嘎巴鍋，準備出鍋啦。