1、買回來的扇貝,水浸泡一會兒,浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污,同時也可以加幾滴香油讓扇貝吐出沙子。
2、半小時後,可使用刷子來回對扇貝進行刷洗,刷洗的時候要注意將扇貝的邊緣特別的刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉。
3、接着將扇貝用刀打開,將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉,就是黑色的部分,不處理掉會影響口感。
1、買回來的扇貝,水浸泡一會兒,浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污,同時也可以加幾滴香油讓扇貝吐出沙子。
2、半小時後,可使用刷子來回對扇貝進行刷洗,刷洗的時候要注意將扇貝的邊緣特別的刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉。
3、接着將扇貝用刀打開,將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉,就是黑色的部分,不處理掉會影響口感。