1、材料:羊肝100克、羊腎100克、大蔥50克、紅椒1只、生薑10克,花生油15克、鹽5克、味精1克、胡椒粉少許、紹酒2克、溼生粉適量、麻油1克。
2、羊肝切成片,羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生薑去皮切片。
3、鍋內加水,待水開時下入羊肝片、羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
4、另燒鍋下油,放入生薑片、大蔥片、紅椒片,熗炒片刻,合入羊肝片、羊腎片,攢入紹酒,調入鹽、味精、胡椒粉,用大火炒熟入味,然後用溼生粉勾芡,淋入麻油即可。
1、材料:羊肝100克、羊腎100克、大蔥50克、紅椒1只、生薑10克,花生油15克、鹽5克、味精1克、胡椒粉少許、紹酒2克、溼生粉適量、麻油1克。
2、羊肝切成片,羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生薑去皮切片。
3、鍋內加水,待水開時下入羊肝片、羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
4、另燒鍋下油,放入生薑片、大蔥片、紅椒片,熗炒片刻,合入羊肝片、羊腎片,攢入紹酒,調入鹽、味精、胡椒粉,用大火炒熟入味,然後用溼生粉勾芡,淋入麻油即可。