老面面包的做法 如何做老面面包

1、把材料1混合在一起攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜，發酵至有泡泡狀（我是在冰箱裏發酵約6個小時）。

2、把發酵好的麪糊與材料2混合（除黃油），揉成較光滑的麪糰之後再加入黃油繼續揉至薄膜狀。在室溫下發酵至兩倍大（大約2個小時）。

3、取出發好的麪糰，排氣，分割成9個大小均勻的麪糰，醒面15分鐘。

4、取一個小麪糰搓成長條，擰成花型，放在烤盤裏發酵至兩倍大。165度，30分鐘，麪包金黃時取出，刷上融化的黃油。