1、將老母雞徹底清洗乾淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸乾雞表面的水分。
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化爲止。
4、取出冷藏好的雞,切成小塊。
5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水。
6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水燉30分鐘。
7、加入5克細鹽,再繼續燉大約20分鐘即可。
1、將老母雞徹底清洗乾淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸乾雞表面的水分。
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化爲止。
4、取出冷藏好的雞,切成小塊。
5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水。
6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水燉30分鐘。
7、加入5克細鹽,再繼續燉大約20分鐘即可。